Гриль является одним из самых любимых методов приготовления пищи во всем мире, особенно в открытых условиях, таких как задние дворы, кемпинги или патио. Независимо от того, жгучи ли вы стейки, гриль овощи или ребра с медленным приготовлением, производительность вашего гриля очень важна. Одним из критических факторов, который влияет на долговечность и безопасность гриля, является материал его компонентов, особенно при воздействии высокого тепла. Среди различных материалов детали из нержавеющей стали широко используются в грилях для барбекю, но действительно ли они подходят для высокотемпературного гриля?
Краткий ответ: да, детали из нержавеющей стали очень подходят для высокотемпературного гриля, особенно когда они сделаны с правильным уровнем и толщиной. Давайте рассмотрим, почему нержавеющая сталь является таким надежным материалом для гриля при интенсивной тепло и какие факторы вы должны рассмотреть.
Почему нержавеющая сталь используется в грилях для барбекю
Нержавеющая сталь представляет собой сплав на основе железа, содержащий хром (обычно около 10,5% или более), что придает ему подпись сопротивление ржавчине и коррозии. В грилях барбекю нержавеющая сталь обычно используется для:
Решачны
Горелки
Тепловые тарелки (пламени)
Корпусы или тела
Потепление стойки
Боковые полки и управляющие панели
Нержавеющая сталь предлагает комбинацию теплостойкости, прочности, гигиены и простой очистки, что делает ее идеальным для длительного использования на открытом воздухе.
Высокая температурная устойчивость нержавеющей стали
Гриль часто включает температуру в диапазоне от 400 ° F (200 ° C) до 700 ° F (370 ° C) или даже выше при обжигании. Ключевая проблема заключается в том, может ли нержавеющая сталь выдержать повторные циклы нагрева, не деформация, кормовая или разбиваясь.
Вот как работает нержавеющая сталь:
| Слаль из нержавеющей стали | Макс эксплуатационная температура | Общее использование в грилях |
| 304 нержавеющая сталь | ~ 870 ° C / 1600 ° F. | Решетки, горелки, тела |
| 430 нержавеющая сталь | ~ 815 ° C / 1500 ° F. | Крышки для гриля, тепловые щиты |
| 201 нержавеющая сталь | ~ 760 ° C / 1400 ° F. | Бюджетные запчасти для гриля |
Как показано выше, 304 и 430 сортов нержавеющей стали - наиболее распространенные в грилях для барбекю - универсально обрабатывают температуру гриля, даже во время жгута.
Преимущества нержавеющей стали на сильном огне
1. Сопротивление деформации
Качественная нержавеющая сталь, особенно когда толстая и правильно изготовлена, удерживает свою форму под большим огнем. Это особенно важно для решетки и горел, которые постоянно подвергаются воздействию прямого пламени.
2. Коррозионная стойкость
Нержавеющая сталь противостоит ржавчине даже после повторного воздействия тепла, влаги, смазки и кислотных пищевых продуктов, которые быстро повредят металлы с более низким качеством.
3. Легко чистить
Части из нержавеющей стали развивают темную патину или обесцвечивание с использованием, но их можно легко очистить проволочной щеткой или мягким чистком, даже после интенсивных сеансов на гриле.
4. Безопасность пищи
Нержавеющая сталь нереактивна, что означает, что она не будет выщелачить химические вещества или металлические ароматы в вашу пищу, даже при использовании на высокой температуре. Это также не будет читать, как материалы с фарфором.
Соображения при выборе деталей гриля из нержавеющей стали
В то время как нержавеющая сталь, как правило, теплостойкость, не вся нержавеющая сталь создана равными. Вот несколько ключевых факторов, которые следует иметь в виду:
1. Стальная оценка
304 нержавеющая сталь содержит больше никеля и более устойчива к коррозии, что делает ее идеальным для деталей премиум-класса.
430 нержавеющая сталь магнитная и менее устойчивая к коррозии, но все же подходит для многих частей.
201 нержавеющая сталь часто используется в бюджетных грилях, но имеет более низкое сопротивление тепла и ржавчине.
2. Толщина
Чем толще материал, тем лучше он работает при высоких температурах. Тонкие детали из нержавеющей стали могут со временем деформироваться или вмятиться, особенно если гриль остается открытым на открытом воздухе.
3. Сварка и строительство
Высококачественные сварные швы и бесшовные суставы снижают риск возникновения трещин или повреждений при воздействии термического расширения и сокращения.
4. Техническое обслуживание
Несмотря на то, что нержавеющая сталь сопротивляется тепло и ржавчине, ей все равно нужна регулярная очистка, чтобы удалить жир и остатки, которые могут ухудшить производительность и внешний вид.
Реальное использование в гриле
В практическом использовании компоненты нержавеющей стали выполняют исключительно хорошо для таких задач, как:
Обжаровавшее мясо при 600 ° F или более. Решетки из нержавеющей стали могут достигать и поддерживать даже тепло, необходимое для правильных следов.
Косвенное тепло приготовление пищи - ущерб пламени и горелки, изготовленные из нержавеющей стали, помогают равномерно распределить тепло, не сжигая пищу.
Дымная, длительная приготовление-в отличие от других материалов, нержавеющая сталь не будет испускать токсичные пары или разлагаться при медленной температуре барбекю.
Для профессиональных или частых грилеров компоненты гриля из нержавеющей стали считаются долгосрочными инвестициями, поскольку они часто переживают более дешевые альтернативы, такие как чугунные или покрытые эмали.
Да, Барбек -гриль из нержавеющей стали очень подходят для высокотемпературного гриля. Их исключительная теплостойкость, структурная сила и защищенная от ржавчины природа делают их выбором для любителей кулинарии на открытом воздухе и профессионалов. Независимо от того, не курят ли вы ребра или флеш-стейки, детали из нержавеющей стали, особенно те, которые изготовлены из 304 класса, будут обрабатывать работу с надежностью и безопасностью.
Если вы находитесь на рынке для нового гриля или запасных деталей, ищите:
304 класс из нержавеющей стали
Материалы толстого измерения
Уважаемое качество производства
Выбор правильных деталей из нержавеющей стали гарантирует, что ваш гриль работает хорошо под жаром, отлично смотрится со временем и длится годами - даже через самые жаркие летние барбекю. .
